Naast haar vrije vormen waarbij verschillende technieken worden toegepast heeft Simone Haak zich gespecialiseerd in aardewerk serviesgoed.
Hierbij worden de verschillende onderdelen gegoten in mallen van gips en na het afwerken met de hand gedecoreerd met engobe. Dit gekleurd kleislib; de decoratie ligt dan in reliëf op de vorm. Na het stoken wordt het werk transparant geglazuurd en nog een keer gestookt. Dit glazuur is vrij hard en maakt het werk vaatwasmachine bestendig.
Simone ontwerpt ook in opdracht en produceert daarnaast incidentele series t.g.v. jubileum of manifestatie zoals de ‘grastegel’, de ‘hoera-roeper’ en de serie ‘bloembed’.
Sinds 2016 werkt Simone samen met de kunstenaar Li Zhen uit Jingdezhen en maakt keramiek genaamd ZhenXi.
